天日干しの米、収穫完了

こんばんは
今日、刈り取った、稲を、脱穀しました
あっ、農業のこと、あまりよく知らないって人に説明しますね
脱穀っていうのは、刈り取った稲から、
実のついてるところと、茎や葉の部分を、選別する作業の事を、言います
昔は、大きな”熊手”みたいなので、手作業でやったらしいんですが
今は、機械で、やります
約20aくらいで、時間は、11時頃から、14時までで、
やく3時間でした
それで、私の、秋の、田んぼの様子??です
これが、稲を、刈る前の状態、フサフサしてます

ineokarumae

それで、これが、稲を刈って、天日干しするところ

tennpi

それで、田んぼは、こうなりました

saisgo

あっけない、ものですねー
約一年間、大事に育ててきたものが、なくなると
でも、また、来年まで、ゆっくり休んで下さい
ところで、上の写真を見て、妙な、寂しさを、覚えた方
いらっしゃいますか??
じつは、作業が、終わってから、私の、甥っ子が、来て
「うわー、すっかり、ハゲたなー!」
って田んぼの事を、言うんですよ
私は、「○○、お前も、あと十年しないうちに、こうなるかも」
って言ったら、慌てて、鏡をみてましたね
みんなで、大笑いしました
今年は、結構、数量は、多いと思ったんですが
去年と同じくらいでしたね
まあこれで、家族4人が、来年まで、おいしいごはんが、食べれます
あとは、親族と知り合いにも、すこしずつ、分けてあげれます
あとは、収穫した、米の俵??を、
保存のために、水分を調整しながら、
玄米に精米してもらえば、食べられます
精米作業だけは、自分の家では、できないので、
昔から、やってもらってる方に、頼みます
この乾燥機付き精米機??は、小さいものでも、何百万円もするんですよ
それに、設備を設置する、場所も、必要ですし
とても私くらいの、田んぼでは、できません
いわゆる、設備だおれに、なりますから
精米は、あと2〜3日中に、できる予定です
でも、今日やって、良かったー
明日から、秋田県地方は、しばらく、天気が安定しないみたいですから
あとは、精米が、できたら、”きりたんぽ”&”だまこもち”の、準備ですね
うまいですよー
自分で、作った米の、しかも、天日干しの米は、
自分で言うのも、なんですが、”天日干し”の米は、うまいです
私も、以前は、全部の田んぼで、天日干しの米を、作ってましたが
今でも、専業農家なら、できるかもしれませんが
私は、兼業農家ですから
普段は、務めに出て
帰ってくると、田んぼを見て
それで、休みの日には、こうして、大きな作業をこなして
とてもじゃないけど、全部は無理です
それで、米を、購入して、食べてくださる方には、申し訳ないのですが
出荷分の米は、すべて、機械作業のものです
ですから、スーパーなどで、販売しているものは
特に、店舗で、”天日干し”とかの、表記がない限り、
刈り取ったものを、乾燥機に直接、入れたものです

ちょっと、米について書きます
どうして、乾燥機に、直接入れた米が、美味しくないのでしょうか?
ず、稲は、刈り取った直後は、すごい水分を、含んでます
それを、そのまま、強制的に乾燥させたら・・・・
どうなると、思いますか?
下手をすると、米粒が、割れて、食べられなくなります
今は、技術も進んで、昔みたいに、そんな事は、なくなりましたが
お風呂から、上がって、
すぐに、ヒーターの前に行くようなものです
そうすると、皮膚は、普段よりも、乾燥してしまいますよね
今まで、風呂に入ってて、毛穴から、水分を吸っていたのが
急に、水分から、乾燥した温風に変わるからですね

次が、太陽の力です
太陽って、いうのは、生物に対して、すごい力があります
特に、移動できない、植物に関しては、絶大です
しかも、今まで、当たっていた、
日の光で、ゆっくり乾かすのですから、強制的な乾燥機にはない
美味しさが加わるのは、言うまでもありません
魚の干物を食べれば、よくわかりますよ
”天日干し”の、干物と、工場で作った干物では、
味も、栄養も、全然、違います

あの美味しさの、もとになっているのが
アミノ酸です

あの、アミノ酸は、太陽がつくってくれるんですよ

干物の場合は、干している、ところに、直接行って
「干物を、直接、売ってもらえませんか?」って言えば、大抵は、OKですよ
私も、伊豆や、和歌山、八戸などなど、いろんな所で、分けてもらいました
一口食べれば、わかります
スーパーの、干物の、”まずさ”と、”貧弱さ”が・・


でも、私も、普段は、
「ほんとうに、まずいなー」って言いながら、食べてますけど・・
あっ、すいません別に、日本の食生活を
批判するつもりは、ありませんので
でも、不思議と、そういう所のほうが、うまくて安いですよね

そういうふうに、誰でも、本当の味が、味わえる日が、
帰ってくると、いいですね
このサイト、今年の農作業も、終わった記念に、ヘッダーを買えました
でも、へんですか??
農作業が終わった記念にしては??

あおもり、うまいもん市場

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